Бутик-пекарня La Poste

Данные пекарни позиционируют себя, как пекарни премиум-класса. Но являются ли они таковыми на самом деле? Ответ – однозначно нет! Единственное, что здесь есть от премиум-класса это высокие цены. Всё остальное – очень посредственное, на уровне привокзальной хач-пекарни. Вот лишь некоторые косяки, которые бросаются в глаза сразу при первом посещении (нет сомнений, что при проверки кухни можно легко выявить ещё десяток-другой косяков): 1) Абсолютно неподготовленный персонал,… Данные пекарни позиционируют себя, как пекарни премиум-класса. Но являются ли они таковыми на самом деле? Ответ – однозначно нет! Единственное, что здесь есть от премиум-класса это высокие цены. Всё остальное – очень посредственное, на уровне привокзальной хач-пекарни. Вот лишь некоторые косяки, которые бросаются в глаза сразу при первом посещении (нет сомнений, что при проверки кухни можно легко выявить ещё десяток-другой косяков): 1) Абсолютно неподготовленный персонал, т.е. подготовкой и обучением персонала не занимается никто. Работают какие-то случайные люди. Мотивации у персонала никакой нет. 2) Хлеб дутый, т.е. пустотелый, что говорит о нарушении технологии, либо это делается сознательно, чтобы сэкономить на сырье и удешевить производство. 3) Очень странная и явно не доработанная дисконтная программа 3) Печи никто не чистит от нагара и весь нагар прилипает к хлебу, который вы потом едите. В целом, я бы поставил данной пекарне слабую троечку и то с очень большой натяжкой. Сможет ли данная компания устранить имеющиеся косяки? Очевидно, что нет. Поскольку хозяйка выбрала путь количества (открытия большего количества пекарен), а не качества. Если она не может навести порядок даже в одной пекарне, то как она может контролировать сразу несколько пекарен? Правильно, никак. Да ей это и не нужно. Русский бизнес он такой: любая хорошая идея всегда превращается в трэш за большие бабки. Ваши бабки. Увы…